Afvallen

Het is een grote rage: sinds het boek ‘Skinny Bitch’ zijn veel vrouwen aan het diëten. En niet zomaar een dieet, opeens wordt de veganistische levensstijl tot een dieet verheven.

Maar is het alleen een dieetboek? Zeker niet. Voormalig model Kim Barnouin en voormalig modellenagent Rory Freedman willen eigenlijk de aandacht leggen op een veganistische levensstijl. Wanneer je geen dierlijke producten, geraffineerde producten en fastfood eet, zou je volgens het boek langer en gezonder leven. Het boek wordt gepropageerd als een dieetboek, terwijl het eigenlijk een boek is dat niet gaat over diëten, maar over een levenswijze.

Heel belangrijk in dit dieet zijn organische groenten en fruit en granen. Eet met mate en denk goed na over wat je eigenlijk in je mond stopt, wat bepaalde organisaties ook zeggen. Dierlijke producten, zuivel, suiker, eieren, cafeïne, alcohol, zoetstoffen en chemicaliën waarvan je de naam niet eens kan uitspreken, dat zijn de elementen die geschrapt worden in dit dieet. Geen calorieën tellen dus met het Skinny Bitch-dieet, maar vooral letten op wat je eet en dat je ook genoeg lichaamsbeweging krijgt (vooral yoga wordt aangeraden door de auteurs van het boek).

Wat mag je wel eten?

• Organisch fruit en groenten
• Alle soorten sojaproducten: sojamelk, sojayoghurt, sojapudding. Er bestaat ook bak- en smeerboter met soja erin
• Water
• Thee zonder cafeïne of theïne
• Soms mag je organische rode wijn drinken, maar wel met mate
• Bonen, noten
• Kokosolie, olijfolie, sesamolie
• Voedsel waar volle granen in verwerkt zijn zoals volkoren brood, volkoren pasta, groentenpasta, tortillas, bruine rijst, quinoa, aardappelen en zoete aardappelen
• Tofuproducten (zoals tofu-ijs), desserts die gezoet zijn met ongeraffineerde suikers zoals ruwe rietsuiker
• Organische maïschips (tortillachips)

Voorbeelden van maaltijden volgens het skinny bitch-dieet

Om je op weg te helpen, geven we al een paar voorbeelden van maaltijden. Probeer zo veel mogelijk te variëren.

Ontbijt: mango, een banaan, sojayoghurt en een kiwi
Middagmaal: een organische salade met rauwe groenten
Avondmaal: Vegetarische Pad Thai
Tussendoortjes: exotische groentenchips. Probeer tussendoortjes te vermijden wanneer je geen honger hebt.

Een dieetboek?

Vaak gaat het boek niet over het dieet zelf, maar over de achterliggende veganistische gedachte. Zo worden alle dierlijke producten afgezworen, en sommige andere producten ook (denk daarbij aan koffie, bier (voor studenten), alcohol, en alle producten met allerlei chemische additieven erin). Ook suiker wordt in dit boek als een grote boosdoener gezien die allerlei ziekten veroorzaakt.

Hoe werkt het?

Dit dieet schrapt al het moeilijk verteerbare voedsel uit ons menu, wat veel beter is voor maag en darmen. Je lichaam gaat zichzelf reinigen. Hoewel het een heel gezond dieet lijkt, moet je toch oppassen… er bestaat namelijk een erg grote kans op tekorten.

Volgens experts is het dieet niet divers genoeg.

Het Atkins dieet is een laag koolhydratendieet. Volgens dokter Atkins zijn koolhydraten (suikers en zetmeel) de oorzaak van overgewicht. Bij dit dieet wordt het aantal koolhydraten sterk beperkt en wordt hoofdzakelijk vet- en proteïnerijk voedsel gegeten, aangevuld met vitamine en mineraalsupplementen. Het beperken van de koolhydraten zou de gezondheid bevorderen en gewichtsverlies bevorderen.

Een ingrijpende verandering in je eetgewoonte

Wie beslist om het Atkinsdieet te volgen, zal zijn eetgewoonten ingrijpend moeten veranderen. Voedingsmiddelen zoals pannenkoeken, taart en aardappelen mag je voorgoed van je lijstje schrappen. Zuivelproducten, fruit en volkorenproducten kunnen met mate als het gewenste gewicht is bereikt. Je mag echter wel alles van vlees, eieren, vetten en kaas eten (wat echter niet wil zeggen dat je ongezond veel mag eten of je te goed doen aan fastfood).

Het dieet wordt opgedeeld in vier fases. Er wordt geleidelijk overgeschakeld van een gewoon koolhydraten-verbrandingsmetabolisme naar een vetverbrandingsmetabolisme.

De beginfase is de strengste fase. Twee weken lang mag je bijna geen koolhydraten eten, maar wel veel eiwitten, vet en vlees. Tijdens deze fase verlies je snel veel gewicht.

Tijdens de tweede fase is het de bedoeling je streefgewicht te bereiken. De koolhydraten worden tot een minimum beperkt. Dit is afhankelijk van persoon tot persoon.

Daarna wordt een balans gezocht. Men stelt vast waar het kritische koolhydraatniveau ligt, met andere woorden, met welk gehalte koolhydraten het gewicht weer toeneemt.

Om je streefgewicht uiteindelijk stabiel te houden, zal dit kritische niveau voor altijd volgehouden moeten worden.

Om het tekort aan vitaminen en mineralen te compenseren kun je supplementen innemen. Voldoende water drinken is ook zeer belangrijk. Om nog sneller gewicht te verliezen en toch meer koolhydraten te eten, is de combinatie met goede sportoefeningen zeker een aanrader.

Voor- en nadelen Atkinsdieet

Er is aanzienlijk wat kritiek op het Atkins dieet. Het voedsel tijdens dit dieet is rijk aan verzadigde vetten en cholesterol. Proteïnerijk voedsel zou osteoporose, darmkanker en hart-en vaatziekten kunnen veroorzaken. Bovendien wordt er niet veel aandacht geschonken aan een goede eetgewoonte met veel vezels, vitaminen en mineralen en een gezonde levenswijze. Vegetariërs zullen niet veel baat hebben bij dit dieet, aangezien de eiwitten vooral dierlijk zijn.

Anderzijds blijkt dit dieet wel efficiënt. Wie dit dieet volhoudt, kan vrij veel kilo’s verliezen zonder schade of gevolgen aan de gezondheid. Gemiddeld verliest men zelfs meer gewicht dan bij een standaard dieet. Bovendien hoef je geen calorieën te tellen of honger te lijden.

Gewicht verliezen door minder koolhydraten te eten is dus zeker mogelijk, maar eens je opnieuw koolhydraten nuttigt kan je gewicht snel toenemen. Wil je dit jojo-effect vermijden? Pas je eetgewoontes aan en hou een gezonde levenswijze vol.

De zomer komt eraan, je hebt wat feesten achter de rug of je wilt je gewoon beter in je vel voelen door wat kilootjes kwijt te spelen. Voor de fans van de mediterrane keuken en voor zij die graag een glaasje wijn bij hun eten drinken is dit ‘genietdieet’ op het lijf geschreven!

De basis

Connie Guttersen, gediplomeerd diëtiste en voedingsdeskundige, bedacht dit dieet. De naam, Sonoma, verwijst naar een wijnstreek in Californië waar de inwoners omwille van hun traditionele voedingsmiddelen veel gezonder en slanker blijken te zijn dan in de rest van Amerika. Het dieet kan kort omschreven worden als ‘genieten, doch met mate’. Het is gebaseerd op 10 ‘krachtvoedingsmiddelen’ die zoveel mogelijk dienen geconsumeerd te worden. Het dieet vertoont overigens veel gelijkenissen met andere populaire diëten zoals het Atkinsdieeten het South Beach-dieet. Zo bestaat dit dieet ook uit drie fases, en is het eerder een levenswijze te noemen in plaats van een tijdelijk dieet.

De praktijk

Net zoals bij het South Beach-dieet zal ook hier de eerste fase meteen de meest ingrijpende zijn. Suikers en geraffineerde producten dienen in deze tien dagen durende periode zoveel mogelijk vermeden te worden. Deze radicale ommezwaai zal resulteren in een groot gewichtsverlies.

De tweede fase is tevens de belangrijkste, gezien het in deze fase is dat je streefgewicht zal behaald worden. Het spreekt voor zich dat de duur ervan afhankelijk is van persoon tot persoon. De nadruk wordt voornamelijk gelegd op genieten van je eten, je eten écht proeven zeg maar, en, bijgevolg zal je ook langzaam moeten eten. In deze fase mag je wel meer eten en is een glaasje wijn toegestaan.

De laatste fase is de stabiliserende fase. Je aangekweekte eetgewoontes zul je nu moeten onderhouden, al is een dessert af en toe wel gepermitteerd. Het blijft evenwel belangrijk je ‘krachtvoeding’ te behouden bestaande uit amandelen, Spaanse pepers, bosbessen, druiven, broccoli, olijfolie, spinazie, aardbeien, tomaten en gehele granen.

Voor- en nadelen

Zoals reeds vermeld is het eigenlijk een verandering van levensstijl in plaats van een dieet. Je zal dus niet alleen relatief snel gewicht verliezen, je zal je streefgewicht ook behouden indien je je eetpatroon onderhoudt. Ondanks het een gezond en lekker dieet is, blijft het minstens even belangrijk om voldoende vitamines en mineralen binnen te krijgen om een gezonde balans te bewaren. Het eten bereiden zal overigens wel wat meer tijd in beslag nemen, maar gezien het gezond én lekker is kan heel het gezin er van meegenieten.

Sinds de jaren ‘30 zijn er verschillende vormen van het pompelmoesdieet in omloop, gaande van nogal bizarre rage-diëten, (o.a. het lage caloriedieet) die meer op ideeën gestoeld zijn dan op waarheden, tot wetenschappelijk onderbouwde diëten.

In 2004 werd er een studie uitgevoerd waarbij verschillende mensen pompelmoes en pompelmoessap te eten kregen. Na enkele weken bleek dat deze testgroep aanzienlijk meer gewichtsverlies had geboekt dan de testgroep die het zonder pompelmoes moest stellen. Er moet wel vermeld worden dat deze studie gericht was naar het positieve effect van insuline in ons lichaam en dat het gewichtsverlies achteraf een positieve bijwerking was.

Waarom pompelmoes?

Pompelmoes wordt algemeen aanzien als een goede basis om je dieet mee te verrijken. Het is rijk aan vezels en door zijn lage glycemische index (GI) geeft het lang een verzadigd gevoel. Voedsel met een lage GI wordt immers langzaam afgebroken en daardoor blijft het hongergevoel langer uit.

We kunnen wel met zekerheid stellen dat – in tegenstelling tot de volkse wijsheid – pompelmoes geen mirakel-enzymen bevat die vetten zouden verbranden in het lichaam.

Het lage caloriedieet

Hoewel het nooit bewezen is, belooft dit dieet een gewichtsverlies tot zelfs 25 kilo.

Ontbijt: ½ pompelmoes, 2 sneden spek, 2 gekookte eieren en een tas zwarte koffie of thee

Middagmaal: ½ pompelmoes, 1 salade met magere dressing, 200g gekookte kip of tonijn uit blik, zwarte koffie of thee

Avondmaal: ½ pompelmoes, zoveel salade met magere dressing als je wil, 200 gekookte kip of mager vlees of vis, zwarte koffie of thee.

Verboden: tussendoortjes, zout, peper, mosterd, ketchup, sojasaus e.d.

Je moet gedurende 12 dagen dit plan volgen. Vervolgens mag je twee dagen normaal eten. Deze cyclus moet je dan keer op keer herhalen.

Risico’s en voorzorgen

Er wordt afgeraden om met dit dieet te beginnen. Er zijn gewoon te weinig calorieën aanwezig om een gezond dagelijks leven te leiden.

De consumptie van pompelmoes of pompelmoessap in combinatie met een uitgebalanceerde voeding kan daarentegen wel leiden tot een gezonder gewicht.

Een pompelmoes bevat ook stoffen die kunnen reageren met bepaalde geneesmiddelen. Het is daarom zeker raadzaam een arts te raadplegen, als je van plan bent relatief grote hoeveelheden pompelmoes te eten.

Het nieuwste dieet op de markt heet ‘le forking’. Dit dieet stelt dat je enkel de voedingsmiddelen mag eten die op je vork passen. Lepels, messen en handen mag je dus niet gebruiken.

Het dieet werd bedacht door Ivan Gavriloff. Volgens hem zou je met behulp van ‘le forking’ 2 à 3 kilo per week moeten afvallen als je het op de juiste manier volgt.

Hoe werkt het?

Tijdens de eerste twee maaltijden van de dag mag je eten wat je wilt, op voorwaarde dat het evenwichtige en gevarieerde maaltijden zijn. Maar bij de derde maaltijd van de dag mag je enkel die dingen opeten die je op je vork kan prikken. Daarom is het belangrijk dat je een uitgebreid ontbijt en lunch neemt, zo voel je ’s avonds niet de drang om te veel te eten. ‘Le forking’  is eerder een levensstijl dan een dieet.

Wat mag wel?

• pasta
• rijst
• peulvruchten
• groenten
• vis
  

Wat mag niet?

• nootjes
• chips
• belegde broodjes
• fruit
• pizza
• chocolade
• ijs
• boter en margarine
• kaas
• vlees
• soep
• sauzen
• yoghurt
• cake
• ontbijtgranen
• …

Als je lekker wilt eten, geen honger ervaren en toch afvallen, dan is het proteïnedieet misschien iets voor jou. Het proteïnedieet is eigenlijk al enkele decennia oud. Het werd ontwikkeld aan Harvard University. Na 30 jaar is het nog steeds erg populair en zijn er verschillende nieuwe vormen van opgedoken.

Verbrand vetten, geen koolhydraten

Doordat je een dieet volgt waarbij je veel eiwitten mag consumeren, zal je minder snel een hongergevoel krijgen als je dit dieet volgt. Het principe van het dieet is dat je lichaam in plaats van koolhydraten vetten zal verbranden, dit doordat je veel minder koolhydraten consumeert. Het lichaam zou volgens het dieet dan namelijk in ketose gaan. Dat is een natuurlijke reactie wanneer er geen koolhydraten beschikbaar zijn.

Je lichaam kan natuurlijk niet verder zonder koolhydraten. Maar bij het proteïnedieet is het belangrijk dat je deze tot een minimum beperkt. Het is immers niet de bedoeling dat je lichaam suikers gaat verbranden in plaats van vetten. Dit zou leiden tot een jojo-effect, waardoor je snel afvalt maar ook snel weer dikker wordt.

Resultaat

Om je te helpen met een proteïnedieet, zijn er allerlei producten op de markt: drankjes, desserts, koekjes, maar ook volledige maaltijden. Al na twee tot drie dagen zou het lichaam vetten gaan verbranden. Daarna zal je snel gewicht verliezen. Doordat de consumptie van eiwitten vrij hoog ligt, blijft bij het volgen van je dieet ook je spiermassa intact.

Het Citroendieet is een van de vele diëten die uit Hollywood kwamen overgewaaid. Zo zijn onder andere sterren als Naomi Campbell en Anne Hathaway aanhangers van ‘the lemonade diet’.

Het ‘lemonade diet’ of citroendieet is gebaseerd op een sapje met citroensap, ahornsiroop, warm water en cayennepeper. Dit sapje zou helpen de afvalstoffen sneller af te voeren. De cayennepeper zou je metabolisme versnellen. De ahornsiroop in het sapje moet de nodige energie leveren.

Nadelen van het dieet zijn onder andere dat je slechts 600 calorieën opneemt, wat veel te weinig is. Het is dus een echt crashdieet. Te snel vermageren is nooit gezond. Hoofdpijn en concentratiestoornissen zijn slechts twee van de negatieve bijwerkingen die het dieet kan hebben.

Er bestaan verschillende diëten op basis van ingrediënten met een laag vetgehalte. De interpretatie van laag vetgehalte dieet durft wel een verschillen. In dit dieet komt 30% van de dagelijkse hoeveelheid calorieën uit vet.

De oorsprong van het dieet

De laatste 30 jaar is men bewuster gaan nadenken over vetten. Wetenschappers hebben geconcludeerd dat er verschillende soorten vetten zijn en dat niet alle vetten noodzakelijk slecht zijn voor onze gezondheid.

Men heeft een opsplitsing gemaakt tussen onverzadigde en verzadigde vetten. Enkel de verzadigde vetten zijn in een overmatige dosis slecht voor ons lichaam en dus ook onze gezondheid.

Specialisten raden aan om slechts 10% van de dagelijkse hoeveelheid calorieeën uit verzadigde vetten te halen. Eenmaal meer heeft dit een nefaste invloed op de ontwikkeling van ons lichaam.

Diëten met een laag vetgehalte worden dikwijls opgelegd aan mensen die spijsverteringsproblemen hebben. Ook mensen met nier- of blaasproblemen kunnen voordeel halen uit een dieet met een laag vetgehalte.

Het dieet zelf

Uiteraard moeten sommige voedingswaren gemeden worden. Volvette producten zoals room, volle melk en alle afgeleide producten zoals ijs en vette kaas mogen niet meer gegeten worden. Ook gefrituurde voedingswaren zoals chips, frieten en de meeste gebakken voedingswaren zoals koekjes worden uit dit dieet geweerd.
Wanneer je begint aan het dieet met een laag vetgehalte, is het belangrijk dat je de etiketten op de voedingswaren aandachtig leest. Sinds enkele jaren is het verplicht om op elk ingrediënt te vermelden hoeveel calorieën het bevat en hoeveel vetten. Hoe volgende regel in gedachten:

• Vetvrij producten: minder dan 0,5 gram vet per portie
• Laag vetgehalte: minder dan3 gram vet per portie
• Light producten: deze bevatten minstens 50% minder vet dan vergelijkbare niet-light producten.

In de keuken kan je door middel van enkele eenvoudige regeltjes veel gezonder en vetarmer koken:

• Verwijder zoveel mogelijk het vet en vel van het vlees dat je wilt bereiden.
• Gebruik weinig vetstoffen en laat de ingrediënten zoveel mogelijk uitlekken.
• Laat soep eerst afkoelen en schep het vet er af, warm terug op en serveer.
• Verse groeten zijn een must, bereid ze wel niet in een overdosis boter.

Tijdens het winkelen kan je gemakkelijk een oogje in het zeil houden:

• Eet liever kip dan vlees.
• Onthoud dat zelf de vetste vis nog veel magerder is dan het magerste vlees!
• Koop geen mayonnaise en soortgelijke producten. Overbodig en ongezond.

De werking van het dieet

Door de vetopname te verminderen, zal je automatisch gewicht verliezen. De moeilijkheid van dit dieet is om het te blijven volhouden. Net als alle andere diëten is het noodzakelijk om je eetstijl te veranderen op lange termijn, niet enkel voor een paar weken.
Jonge kinderen en vrouwen die borstvoeding geven zijn geen geschikte kandidaten om dit dieet te volgen. Zij hebben nood aan enkele voedingsstoffen die je niet of slechts in geringe mate terugvindt in producten met een laag vetgehalte.

Wat kan zout voor ons betekenen?

Zout heeft vele nuttige gebruikstoepassingen. Het kan voedsel beschermen tegen bederving door het vocht uit het voedsel te trekken. Daarnaast kan het ook bacteriën en schimmels doden die in het voedsel aanwezig zijn. Voor het koelkasttijdperk, werd zout alom gebruikt om voedingswaren langer te kunnen bewaren.
In ons lichaam wordt het zoutgehalte geregeld door de nieren. Heb je te veel zout in je lichaam, dan wordt het overtollige zout uitgescheiden langs de urinewegen. Heb je te weinig zout, dan zal je lichaam spaarzaam omspringen met het zout in je metabolisme.

Eet je echter lange tijd te veel zout, dan zal het zout in je bloedbaan vocht onttrekken aan lichaamscellen. Dat vocht wordt opgeslagen in je bloed, waardoor het totale bloedvolume toeneemt. Een te grote verhoging van het totale bloedvolume kan op zijn beurt dan leiden tot hartproblemen omdat de hartspier te hard moet werken om al het bloed rond te pompen.

Hoe kan je jouw zoutopname verminderen?

Als je gaat winkelen, koop dan vooral zoutarme voedingswaren. Veel producten hebben tegenwoordig zoutarme equivalenten die net zo goed smaken, maar toch gezonder zijn.
Koop ook zo weinig mogelijk bereide voedingswaren. Het is algemeen bekend dat voorbereide maaltijden enorm veel zout bevatten in verhouding met thuisbereide maaltijden. Ook sommige groenten uit blik bevatten een hoger zoutgehalte dan verse groenten. Lees voor alle zekerheid gaat de labels op de verpakkingen, dat zal je al heel wat wijzer maken!

Probeer natuurlijk ook zo weinig mogelijk zout te gebruiken in je keuken. Bijproducten zoals mosterd, ketchup en pickles bevatten ook hoge dosissen zout.

Voordelen van een zoutarm dieet

Sommige mensen met een problematisch hoog zoutgehalte in hun lichaam moeten verplicht een zoutarm dieet volgen. Maar ook voor mensen die niet noodzakelijk verplicht zijn om geen zout meer te eten, kan een zoutarm dieet voordelen met zich meebrengen.

Het dieet kan immers helpen om de bloeddruk te verlagen en verlaagt zo ook de kans op een hartaanval. Ook rokers, regelmatige drinkers, mensen met overgewicht en mensen van Afrikaanse afkomst hebben baat bij een voeding met een laag zoutgehalte.

Zijn er nadelen?

Er zijn geen gekende risico’s verbonden aan een zoutloze voeding. Wanneer je begint met een zoutarm dieet, begin dan niet meteen overmatig te sporten en overvloedig te drinken. Dat zou tot problemen kunnen leiden. Bouw je sportintensiteit geleidelijkaan op, zo verkom je alle problemen.

De oorsprong…

Dit dieet is, in tegenstelling tot sommige andere diëten, niet gebaseerd op een idee van een bepaalde persoon. Het werd ontwikkeld door hartklinieken om de risico’s op hartfalen drastisch te verminderen.

Het doel…

Veel mensen hebben al gehoord van cholesterol. Zeker wanneer hij ‘te hoog’ is, moeten veel mensen letten op hun voeding letten om het cholesterolgehalte terug op een normaal pijl te krijgen.

Cholesterol is een stof die door ons bloed niet kan opgelost worden. Het circuleert in kleine bolletjes door onze aders. Je hebt cholesterol ook nodig om gezond te functioneren. Te veel cholesterol echter kan ophopingen veroorzaken in je bloedwegen. Zo kunnen aders dichtslibben en dit kan uiteindelijk leiden tot een hartaanval.

De enige oplossing om effectief je cholesterolgehalte te verlagen is op je voeding letten. Enkele kleine ingrepen op je dagelijkse eetgewoonten, kunnen een grote impact hebben op het cholesterolniveau in je lichaam.

Het dieet

Mensen die hun cholesterol willen verlagen, moeten de etiketten lezen die op alle voedingsproducten te vinden is. Hieronder enkele zaken waar je kan op letten:

• Cholesterolvrije producten hebben minder dan 2 mg cholesterol en minder dan 2 gram verzadigde vetten per portie
• Producten met lage cholesterol hebben minder dan 20 mg cholesterol en minder dan 2 gram verzadigde vetten per portie

Je kan tevens je cholesterolopname drastisch verminderen door intelligent om te gaan met de ingrediënten in je keuken.

• Gebruik vlees van een degelijke kwaliteit. Vlees met het Meritus-label voldoet gegarandeerd aan de hoogste kwaliteitseisen.
• Gebruik weinig vetstof en eventueel vetstoffen die een positieve invloed hebben op je cholesterol.
• Laat verse soep afkoelen. Dan komt het vet bovenaan te drijven zodat je het gemakkelijk van de soep kan scheppen.
• Mijd zoveel mogelijk gefrituurde voedingswaren. Ons lichaam heeft in principe niets aan frieten of hamburgers…
• Gebruik zoveel mogelijk verse ingrediënten, gebruik diepvriesgroenten alleen in uiterste nood.
• Smeer margarine op je brood in plaats van boter
• Drink halfvolle of magere melk

Plantaardige vezels dragen bij tot het verlagen van je cholesterol. Je vindt ze onder andere in appels, peren, spruitjes, pruimen en alle graangewassen.
Om je cholesterol op pijl te houden, volstaat een dieet van enkele weken niet. Het is de bedoeling op je eetgewoonten aan te passen en zo de rest van je leven op een gezondere manier te leven. Omdat cholesterol nauw samenhangt met vet, zal je automatisch ook enkele kilo’s verliezen.